Медитеранска диета: правење супи

Денес нашето мени содржи рецепти за супи од медитеранската диета. Многу е вкусно и истовремено здраво! Што може да биде поздраво од диетата стогодишници? Се разбира, се обидовме да избереме такви рецепти за медитеранска диета, кои се брз и лесен за подготовка.

Јадење со медитеранска диета

Веќе напишавме дека медитеранската диета за стогодишници се смета за една од најздравите и најпопуларните модели на јадење поради големиот опсег на здрава и вкусна храна.

Благодарение на храната што е вклучена во медитеранската диета, оние што се придржуваат до оваа диета се сметаат за стогодишници. Овие се типично храна богата со зеленчук, овошје, цели зрна, грав, ореви, семиња, риби, морски плодови и маслиново масло.

Првиот курс на медитеранска диета обично содржи грав, мешунки, билки и многу зеленчук. Друга вообичаена тема е дека супата е ароматизирана со екстра девствено маслиново масло и билки, наместо со работи како густ крем и путер. Многу е поздраво и полесно за стомакот. Некои супи сепак имаат кремаста текстура, но тие се зачинети со сос од јајца и лимон, наместо дебела павлака.

Супа од медитерански бел грав и портокал

супа од бел грав и портокал за медитеранска диета

Состојки:

  • 4 големи моркови, исечени на тенки парчиња;
  • 5 стебленца од целер, исечени на тенки парчиња;
  • 1 голем кромид, исечен на тенки парчиња;
  • 1 чаша екстра девствено маслиново масло;
  • ½ лажичка сушен оригано
  • 1 ловоров лист;
  • 3 парчиња портокал (кожа и пулпа);
  • 2 лажици доматна паста
  • 4 конзерви бел грав во конзерва
  • 2 чаши вода.

Подготовка

  1. Солете моркови, целер и кромид во маслиново масло на средна топлина додека не омекнат. Додадете оригано и ловоров лист.
  2. Додадете портокалови клинови и доматна паста. Гответе уште 2 минути.
  3. Додадете грав - 2 лименки течност, 2 лименки без.
  4. Потоа додадете 2 чаши вода и вриејте 30-40 минути, мешајќи повремено, додека супата не се згусне.

Медитеранска супа со тиквички и босилек

супа со тиквички и босилек за медитеранска диета

Состојки:

  • 2 лажици путер;
  • 1 среден кромид, сецкан
  • 3-4 чешниња лук, исецкајте;
  • 4 средни тиквички или тиквички, излупени и исечени на коцки;
  • 3 чаши пилешки суровини
  • кора од 1 лимон;
  • ½ чаша сецкан босилек
  • морска сол и бибер по вкус;
  • босилек лисја за украсување;
  • клинови од лимон, рендан пармезан, по една лажица кисела павлака или јогурт.

Подготовка

  1. Се топи путерот во средна тенџере на средна топлина.
  2. Додадете го кромидот и ставете го да отстои околу 5 минути, додека не стане проlирен.
  3. Додадете лук и ставете го да отстои уште една минута или две, често мешајќи.
  4. Додадете тиквички или тиквички и варете 4-5 минути со постојано мешање.
  5. Додадете пилешки парчиња и кора од лимон, оставете да зоврие и брзо намалете ја топлината на нежно врие.
  6. Врие околу 10 минути, додека тиквите не станат меки.
  7. Додадете босилек и промешајте.
  8. Темелно изматете ја супата со мешалка.
  9. Зачинете со сол и бибер по вкус.
  10. Послужете топло или разладено со дополнителни зачини по ваш избор.

Медитеранска супа од риба

риба супа за медитеранска диета

Состојки:

  • 1 кромид, сецкан;
  • ½ зелена пиперка, сецкана;
  • 2 чешниња лук, мелено;
  • 1 конзерва (420 мл) домати на коцки во сопствениот сок, исцедете го сокот;
  • 830 мл пилешка супа;
  • 1 конзерва сос од домати;
  • 70 гр конзервирани печурки;
  • ¼ чаши сецкани црни маслинки
  • ½ чаша сок од портокал;
  • ½ чаша суво бело вино;
  • 2 ловорови лисја;
  • 1 лажичка сушен босилек
  • ¼ лажичка семе од анасон, мелени;
  • ⅛ лажичка мелен црн пипер;
  • 500 гр средни ракчиња, излупени;
  • 450 гр филе од треска, исечени на коцки.

Подготовка

  1. Во тенџере ставете кромид, зелена пиперка, лук, домати, пилешки парчиња, сос од домати, печурки, маслинки, сок од портокал, вино, ловоров лисја, сушен босилек, семе од анасон и пиперки.
  2. Покријте и варете на тивок оган додека не омекне зеленчукот (најмалку еден час).
  3. Додадете ракчиња и треска и варете уште 15-30 минути, или додека ракчињата не бидат заматени.
  4. Извадете го ловоровиот лист од супата и уживајте.

Медитеранска супа со карфиол

супа од карфиол за медитеранска диета

Состојки:

  • 2 средни глави од карфиол, расклопувајте во inflorescences;
  • маслиново масло за печење зелка;
  • ¼ чаши маслиново масло;
  • 1 голем кромид, сецкан;
  • 4 чешниња лук, исецкајте;
  • 6 чаши вода;
  • сол и црн пипер по вкус.

Подготовка

  1. Ставете ги цвеќињата на карфиолот во голема чинија со малку солена вода и оставете да отстои 20 минути.
  2. Добро исцедете и ставете на лист густа алуминиумска фолија на плех. Карфиолот премачкајте го со маслиново масло рамномерно.
  3. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете ја зелката до златно-кафеава боја (20-30 минути).
  4. Во меѓувреме, загрејте го маслиновото масло во голема тенџере за супа и испржете го кромидот додека не стане проlирен (околу 5 минути).
  5. Додадете лук и печен карфиол.
  6. Додадете вода, зачинете со сол и црн пипер и оставете да врие околу 30 минути, додека целиот зеленчук не стане мек.
  7. Изматете ја супата во тенџере користејќи рачен мешалка додека не стане кремаст и уживајте.